Per 4 persone
Tempo di preparazione e cottura: 40 minuti
Ingredienti:
1 cavolfiore del peso di 800g
150g di pangrattato
Olio per friggere
2 uova
Sale
Procedimento:
Pulite il cavolfiore, eliminando le foglie esterne, lavatelo, sgocciolatelo e lessatelo in acqua bollente salata per 20 minuti.
Sgocciolate il cavolfiore su un telo da cucina e dividetelo in cimette. In una ciotola sbattete leggermente le uova con un pizzico di sale. Passate quindi le cimette prima nelle uova e poi nel pangrattato.
Scaldate in una padella abbondante olio per friggere e, quando sarà bollente, immergetevi le cimette di cavolfiore, facendole dorare per qualche minuto. Sgocciolate su carta assorbente da cucina, insaporitele con un pizzico di sale e servitele ben calde
