Barbabietola cotta, 1 cf. 500gr, Cat. Extra

Origine: ITALIA, cat. extra

Descrizione: La barbabietola rossa si distingue per la ricca presenza di sali minerali e di vitamine. La sua composizione è costituita prevalentemente da acqua. Una barbabietola rossa contiene sali minerali quali sodio, calcio, potassio, ferro, magnesio e fosforo. Per quanto riguarda le vitamine, viene evidenziata la presenza di vitamina A, vitamina C e vitamine del gruppo B.

Proprietà: Depurative e detossinanti (stimola la diuresi e favorisce l’eliminazione di tossine). La barbabietola non è un ortaggio molto calorico, infatti la barbabietola cotta contiene circa 43 calorie ogni 100 grammi di prodotto; le calorie sono solo 19 per 100 grammi di barbabietola cruda. È composta soprattutto da acqua e fibre.

Info: La potrete consumare sia cruda che cotta, ad esempio preparata al forno, lessata o al vapore.

I consigli di Jack: Se cruda ti suggerisco di conservarla in un luogo fresco (cantina), li si conserva bene per una settimana o nel frigo si può conservare da una a due settimane, è bene però riporla in un contenitore chiuso ermeticamente. Se cotta, invece va tenuta in frigo per un massimo di tre giorni o nel congelatore: si può conservare solo dopo la cottura. È necessario però tagliarla e metterla in un sacchetto chiuso ermeticamente, in maniera tale che possa rimanere intatta per diversi mesi.

Vedi anche Barbabietola Fresca